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TV- und Sternekoch Alexander Herrmann hat im Herzen der Nürnberger Altstadt zwei Restaurants. Im Erdgeschoss der Königstraße 70 befindet sich das junge Bistro „Fränk’ness - The Urban Fränkisch Taste“. Eine Etage höher lädt das „Imperial by Alexander Herrmann“ zu genussvollen Stunden ein.

Im ersten Stock des liebevoll sanierten Sandsteingebäude in der Königstraße befindet sich das „Imperial by Alexander Herrmann“. Bereits um 1900 herum gab es hier das Café „Imperial“ - abgesehen vom Namen hat das moderne und urbane Casual Fine Dining-Konzept des TV- und Sternekoch aber nichts mehr mit dem Café von einst zu tun.

Tischdecken, schwere Kerzenleuchter und Silberbesteck sucht man hier vergeblich. Stattdessen wird in stylischer, aber nicht unterkühlter Atmosphäre auf hohem Niveau gekocht. Das kulinarische Konzept bezeichnet Herrmann als „minimalistische Opulenz“. Heißt: Qualitativ hochwertige - in erster Linie heimische - Produkte werden so pur aber auch raffiniert zubereitet, dass sie nicht überladen werden, sondern ihren vollen Geschmack entfalten können.

Teile der Wände sind unbearbeitet geblieben. Es wurden Tische mit Leder bezogenen und um die offene Highend-Küche platziert, so dass die Gäste verfolgen können, wie ihr Menü zubereitet wird. Warum nur einen exklusiven „Chefs Table“ anbieten, wenn auch mehr möglich ist! Weitere Highlights des Restaurants sind eine kunstvoll gestaltete Wand, in die der portugiesische Künstler Vhils mit Hammer und Meißel die Silhouette einer sinnlichen Frau geschlagen hat und die kleine aber feine Bar, der Herrmann den Namen „Klara und Beate“ gegeben hat. Ein modernes und großstädtisches Konzept, das einen Hauch London oder Berlin mitten in der Noris versprüht.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben

Wir suchen Sie in Vollzeit für unsere Nürnberger Restaurants!

Wir erweitern unser motiviertes Team nach einem gelungenen Restart. Sowohl in unserem Fränk’ness, als auch in unserem Imperial suchen wir je eine/n Chef de Rang (m/w/d) in Vollzeitanstellung.

Im Fränk'ness sind wir mit einem neuen, starken Konzept durchgestartet und suchen genau Sie, als Servicemitarbeiter*In. Erste Barerfahrungen sind gut, aber kein Muss.

Das Imperial by Alexander Herrmann, unser "casual fine dining", sucht eine starke Persönlichkeit, die Erfahrung aus der anspruchsvollen Gastronomie mitbringt und Lust auf starke, gemeinsame Auftritte hat. Ganz "unverstaubt" und modern.

Eine Berufsausbildung ist in beiden Restaurants sehr wünschenswert. Dennoch ist die Grundvoraussetzung im #ahdreamteam: Passion und Persönlichkeit. Wir lassen Sie auch nicht im Stich: wir schulen Sie im Team und bereiten Sie vor. Bei uns wird niemand ins kalte Wasser geschmissen.

Das Führen einer eigenen Station, Bankette und viele berufliche, spannende Erlebnisse werden Ihre Passion entflammen. 

Sie zelebrieren gutes Essen und schätzen die gepflegte Getränkekultur? Ihr umfangreiches gastronomisches Wissen sind für Sie nicht nur „Funfacts“, sondern Leidenschaft? Sie lieben Ihre Gäste! Sie haben ein hohes Bewusstsein für Qualität und Service? Sie leben Kollegialität und freuen sich auf echte Teamarbeit?

Dann machen Sie jetzt den nächsten Schritt auf Ihrer persönlichen Karriereleiter - im Team von Alexander Herrmann in Nürnberg.


Profil

Als Mitarbeiter*In erhalten Sie für sich und Ihre Familie bei privaten Restaurantbesuchen (beide Nürnberger Betriebe von Alexander Herrmann) 25 Prozent Rabatt. Betriebliche Fort- und Weiterbildungen unterstützen wir gerne. Auch hier sind wir immer Ansprechpartner für unsere Mitarbeiter*Innen.

Der Weg in andere Restaurantbetriebe von Alexander Herrmann steht Ihnen, nach einer guten, langfristigen und erfolgreichen Zusammenarbeit, offen.


Wir bieten