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Das 4 Sterne Hotel Lindenhof liegt im Herzen der Frankenalb, am Rande der südlichen Fränkischen Schweiz. Umgeben von Wiesen und Wäldern auf einem Hochplateau nordöstlich der mittelalterlichen Stadt Hersbruck und nur 30 km östlich der Metropolregion Nürnberg. 

Unser Hotel mit seinen über 150 Jahren Geschichte ist ein idealer Ort für Geschäfts- und Teambuilding-Events, Seminare, Familienwochenenden, Feiern besonderer Anlässe, sonnige Grillabende im Hotelgarten oder Aktivurlaub in der fränkischen Schweiz.

Wir sind ein anerkannter internationaler Ausbildungsbetrieb dessen erwirtschaftete Erträge zur Unterstützung der vielfältigen gemeinnützigen Projekte des Nehemiah Gateway Team (NG Team), beitragen.

Nehemiah Gateway hilft mit einer Vielzahl von Hilfsangeboten im sozialen und medizinischen Bereich, vielen Bildungsprojekten, durch Implementierung von Grundwerten sowie mit der Förderung von Business-Initiativen. Uns allen ist es ein Anliegen, die Situation bedürftiger Menschen positiv und nachhaltig zu verändern und deren Lebensbedingungen zu verbessern.

Anstellungsart: Vollzeit


Aufgaben
  • Vor- und Zubereitung von Speisen im á la carte Bereich für die Restaurant- und Hotelgäste sowie für interne und externe Veranstaltungen
  • Dies sowohl nach traditioneller fränkischer Kochart als auch nach gesundheitsbewusster und internationaler Küche
  • Bevorzugte Verarbeitung von aus eigener Landwirtschaft oder regional hergestellten Produkten
  • Mitarbeit bei der Qualitätskontrolle der Warenlieferung, -lagerung und der wirtschaftliche Verarbeitung
  • Beachtung und Umsetzung der Sauber­keit und Hygiene nach HACCP
  • Kontrolle und Sicherstellung einer hohen Quali­tät im gesamten Küchen­bereich
  • Unterstützung der Küchenleitung

Profil
  • Sie finden sich in den o.g. Aufgaben wieder und haben bereits fundierte Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position, gerne auch in der gehobenen oder kreativen Gastronomie
  • Sie bringen Kreativität mit und haben Leidenschaft und Begeisterung zum Kochen
  • Sie suchen einen Job mit langfristiger Perspektive
  • Sie haben Lust auf Hotellerie & Gastronomie in der Spannung zwischen Tradition & Moderne mit internationaler Ausrichtung
  • Sie fühlen sich wohl in einem jungen Team
  • Sie haben eine erfolgreich abgeschlossene Kochausbildung
  • Sie sind bereit regionale Produkte und Produkte aus eigenem Anbau ernährungs- und gesundheitsbewusst zur verarbeiten
  • Sie nehmen gerne die Herausforderung von kulturübergreifendem Arbeiten an
  • Sie sind qualitätsbewusst, flexibel und belastbar
  • Sie packen jederzeit mit an

Wir bieten
  • Eine leistungsgerechte Vergütung
  • Eine interessante, abwechslungsreiche Tätigkeit in teamorientierter und angenehmer Atmosphäre
  • Die Teilnahme an Weiterbildungen und die Möglichkeit eigene Ideen mit einzubringen
  • Flache Teamstrukturen in einem traditionellen Familienbetrieb der zum Wohle für ein internationales Netzwerk der gemeinnützigen Organisation arbeitet
  • Eine erst 2020 komplett neu eingerichtete Küche nach den modernsten Erfordernissen mit hauseigener Metzgerei und Konditorei
  • Genaue und elektronische Zeiterfassung